Pewarna Merah Amaranthus
Pengenalan Amaranthus
Apa itu Amaranthus?
Amaranth (nama saintifik: Amaranthus tricolor L.), juga dikenali sebagai "amaranth hijau", adalah genus amaranth dalam keluarga Amaranthaceae.
Amaranthus berasal dari China, India dan Asia Tenggara. Batang Amaranth adalah gempal, hijau atau merah, sering bercabang, dengan daun ovate, rombik-ovate atau berbentuk tombak, hijau atau selalunya merah, ungu, kuning atau sebahagiannya hijau dengan warna lain. Gugusan bunga berbentuk sfera, bercampur dengan bunga jantan dan bunga betina, dan utrikulusnya berbentuk ovoid-momenous. Biji benih adalah suborbicular atau obovate, hitam atau hitam-coklat, berbunga dari Mei hingga Ogos dan berbuah dari Julai hingga September. Ia tahan, mudah tumbuh, menyukai haba, tahan kemarau dan kelembapan, dan mempunyai sedikit perosak dan penyakit. Akar, buah-buahan dan keseluruhan herba digunakan sebagai ubat untuk meningkatkan penglihatan, melancarkan kencing dan buang air besar, dan menghilangkan sejuk dan panas.
Kebaikan Pewarna Merah Amaranthus：
Pewarna Merah Amaranthus adalah agen pewarna semulajadi yang diekstrak daripada bayam dengan menggunakan bioteknologi moden. Terutamanya digunakan dalam makanan, seperti minuman, minuman berkarbonat, wain yang disediakan, gula-gula, hiasan pastri, sutera merah dan hijau, plum hijau, produk hawthorn, jeli, dan lain-lain, sebagai agen pewarna merah.
Pewarna memberikan produk ini dengan warna merah dan hijau yang kaya dan bersemangat, menjadikannya kelihatan menarik dan menarik.
Selain menambah warna, terdapat beberapa faedah menggunakan pewarna amaranth dalam makanan. Pertama, ia adalah pewarna makanan semula jadi, yang bermaksud ia tidak mengandungi bahan kimia sintetik berbahaya. Ini menjadikannya pilihan yang selamat dan sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Akhir sekali, amaranth kaya dengan antioksidan dan fitonutrien, yang mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Ia kaya dengan vitamin C, zat besi dan kalsium, yang membantu meningkatkan kesihatan dan imuniti secara keseluruhan. Selain itu, sifat anti-radangnya membantu mengurangkan keradangan dalam badan dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Kesimpulannya, pewarna amaranth adalah pewarna makanan semulajadi, selamat dan sihat. Selain memberikan warna yang cerah, ia juga mempunyai beberapa manfaat kesihatan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk industri makanan. Dengan menggunakan pewarna amaranth, pengeluar makanan boleh mencipta produk yang lazat kerana ia menyenangkan dari segi estetika dan sihat.
Pengenalan Amaranthus Red Colourant：
Amaranth ialah genus amaranth dalam keluarga Amaranthaceae, berasal dari kawasan tropika dan subtropika di Amerika dan Asia selatan. Identiti terawalnya adalah sebagai sayuran liar untuk memberi makan kepada orang yang lapar.
Amaranth liar sangat mudah menyesuaikan diri dan kuat sehingga dalam cerita rakyat Cina, ia bukan sahaja dimakan sebagai sayuran liar, tetapi juga digunakan sebagai ubat tradisional Cina atau diberi makan kepada ternakan. Amaranth ditanam di Amerika Syarikat dan India sebagai makanan ternakan. Di samping itu, beberapa amaranth telah dijinakkan menjadi tumbuhan hiasan, seperti amaranth lima warna.
Sejarah amaranth sebagai sayuran yang ditanam secara buatan bermula sejak zaman dinasti Song dan Yuan. Amaranth yang paling biasa di pasaran hari ini ialah amaranth merah, juga dipanggil amaranth tiga warna, merah angsa liar, dan bijirin beras. Ia lebih biasa di selatan China, dan di Hubei, orang memanggilnya "sayuran peluh", dan ia biasanya terdapat pada musim panas dan musim luruh. Ia dicirikan oleh bahagian tengah daun berwarna merah keunguan dan selalunya batang penanti berwarna merah. Selain bayam merah, terdapat juga bayam hijau (juga dipanggil bayam bijan, bayam putih) dan bayam merah semua.
Warna sup amaranth merah cerah dan boleh dimakan bersama nasi, tetapi sukar untuk dicuci jika tidak sengaja tertumpah pada pakaian. Pigmen dalam sup amaranth merah adalah merah amaranth, pigmen larut air, yang tergolong dalam kumpulan antosianin, komponen utamanya ialah glukosida amaranth dan sejumlah kecil glukosida bit (merah bit). Walaupun ia mempunyai warna yang serupa dengan antosianin, struktur kimianya agak berbeza, jadi sifat kimianya secara relatifnya lebih stabil. Merah amaranth juga mempunyai kelemahan, seperti tidak dapat menahan pemanasan yang berpanjangan dan tidak terlalu menyukai persekitaran yang beralkali. Dalam persekitaran berasid, merah amaranth adalah warna ungu-merah terang, dan ia menjadi kuning apabila pH melebihi 10.
Pada masa kini, orang mengekstrak pigmen amaranth untuk industri makanan, terutamanya untuk gula-gula, pastri, minuman, dll.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
