Pewarna Kunyit

Penerangan Ringkas:

Kurkumin merupakan salah satu pewarna makanan semula jadi penting yang dibenarkan untuk digunakan. Kurkumin yang boleh dimakan boleh digunakan untuk mewarna gula-gula, minuman, pastri, minuman sejuk dan makanan lain, dan amat sesuai untuk mewarna protein. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah besar kajian mendapati ia juga mempunyai kesan antioksidan, anti-radang dan imunomodulator, anti-tumor, anti-aterosklerosis dan kesan fisiologi dan farmakologi yang lain, dengan aktiviti fisiologi dan farmakologinya yang terus memperdalam pemahaman, akan menjadikan kurkumin dalam makanan berfungsi dan bidang lain menduduki tempat. Kurkumin membentuk kelat dengan ion logam berat, terutamanya ion besi dan ion kuprum, yang membawa kepada perubahan warna.

sampel percuma

Butiran Produk

Penerangan Produk

Nama Produk:Pewarna Kunyit

Kategori:Ekstrak Tumbuhan

Komponen yang berkesan:Kurkumin

Spesifikasi produk:

Jenis bahan mentah:90%, 95%

Serbuk larut air: 2.5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Larutan akueus:2.5%, 5%, 8%, 10%

Serbuk larut minyak: 8%

Cecair larut minyak: 2.5%, 5%

Analisis:HPLC

Kawalan Kualiti:Dalam Rumah

Rumuskan: C₂₁H₂₀O₆

Berat molekul:368.39

No. CAS:458-37-7

Rupa:Serbuk kuning perang dengan bau yang khas.

Pengenalpastian:Lulus semua ujian kriteria

Penyimpanan:simpan di tempat yang sejuk dan kering, tertutup rapat, jauh daripada kelembapan atau cahaya matahari langsung.

Penjimatan Volum:Bekalan bahan yang mencukupi dan saluran bekalan bahan mentah yang stabil.

Kurkumin ialah pigmen kuning semula jadi dengan kuasa pewarna yang kuat, warna yang terang, kestabilan haba, keselamatan dan bukan ketoksikan, dan sebagainya. Ia boleh digunakan secara meluas sebagai agen pewarna dalam kuih-muih, gula-gula, minuman, aiskrim, wain berwarna dan makanan lain, dan dianggap sebagai salah satu pigmen semula jadi yang paling berharga untuk pembangunan, serta salah satu yang sangat selamat digunakan seperti yang ditetapkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Ia juga merupakan salah satu pigmen semula jadi dengan keselamatan tinggi untuk digunakan seperti yang ditetapkan oleh FAO dan WHO. Di samping itu, kurkumin juga mempunyai fungsi antiseptik dan kesihatan, dan digunakan secara meluas dalam perubatan, pemintalan dan pencelupan, makanan ternakan dan industri lain.

Sijil Analisis

BARANGAN	SPESIFIKASI	KAEDAH	KEPUTUSAN UJIAN
Data Fizikal & Kimia
Warna	Kuning oren	Organoleptik	Berkelayakan
Ordour	Ciri-ciri	Organoleptik	Berkelayakan
Rupa	Serbuk Halus	Organoleptik	Berkelayakan
Kualiti Analisis
Kurkumin	≥95.0%	HPLC	Berkelayakan
Kerugian Pengeringan	Maks. 5.0%.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Berkelayakan
Jumlah Abu	Maks. 5.0%.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Berkelayakan
Penapis	95% lulus 80 mesh	USP36<786>	Mematuhi
Ketumpatan Pukal	40~60 g/100ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100ml
Sisa Pelarut	Temui Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Berkelayakan
Sisa Pestisid	Memenuhi Keperluan USP	USP36 <561>	Berkelayakan
Logam Berat
Jumlah Logam Berat	Maks. 10ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Plumbum (Pb)	Maks. 3.0ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Arsenik (As)	Maks. 2.0ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Kadmium(Cd)	Maks. 1.0ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Merkuri (Hg)	Maks. 1.0ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Ujian Mikrob
Jumlah Kiraan Plat	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Berkelayakan
Yis & Acuan Penuh	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Berkelayakan
E.Coli	Negatif	USP <2021>	Negatif
Salmonella	Negatif	USP <2021>	Negatif
Pembungkusan & Penyimpanan	Dikemas dalam dram kertas dan dua beg plastik di dalamnya.
	Barat Laut: 25kg
	Simpan dalam bekas tertutup rapat, jauh daripada kelembapan, cahaya, oksigen.
Jangka hayat	24 bulan di bawah syarat-syarat di atas dan dalam pembungkusan asalnya.