Pewarna Kunyit

Penerangan ringkas:

Curcumin adalah salah satu warna makanan semulajadi penting yang dibenarkan untuk digunakan. Kurkumin yang boleh dimakan boleh digunakan untuk mewarna gula-gula, minuman, pastri, minuman sejuk dan makanan lain, dan amat sesuai untuk mewarnai protein. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah besar kajian mendapati bahawa ia juga mempunyai antioksidan, anti-radang dan imunomodulator, anti-tumor, anti-aterosklerosis dan kesan fisiologi dan farmakologi yang lain, dengan aktiviti fisiologi dan farmakologinya terus mendalami pemahaman, akan menjadikan curcumin dalam makanan berfungsi dan bidang lain untuk menduduki sesuatu tempat. Kurkumin membentuk kelat dengan ion logam berat, terutamanya ion besi dan ion kuprum, yang membawa kepada perubahan warna.

sampel percuma

Butiran Produk

Penerangan Produk

Nama Produk:Pewarna Kunyit

Kategori:Ekstrak Tumbuhan

Komponen berkesan:Curcumin

Spesifikasi produk:

Jenis bahan mentah:90%, 95%

Serbuk larut air: 2.5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Larutan akueus:2.5%, 5%, 8%, 10%

Serbuk larut minyak: 8%

Cecair larut minyak: 2.5%, 5%

Analisis:HPLC

Kawalan Kualiti:Dalam Rumah

Merumuskan: C₂₁H₂₀O₆

Berat molekul:368.39

Nombor CAS:458-37-7

Penampilan:Serbuk kuning coklat dengan bau khas.

Pengenalan:Lulus semua ujian kriteria

Storan:simpan di tempat yang sejuk dan kering, tertutup rapat, jauh dari lembapan atau cahaya matahari langsung.

Jimat volum:Bekalan bahan yang mencukupi dan saluran bekalan bahan mentah yang stabil.

Curcumin adalah pigmen kuning semulajadi dengan kuasa pewarna yang kuat, warna cerah, kestabilan haba, keselamatan dan tidak toksik, dan lain-lain. Ia boleh digunakan secara meluas sebagai agen pewarna dalam gula-gula, gula-gula, minuman, ais krim, wain berwarna dan makanan lain, dan dianggap sebagai salah satu pigmen semula jadi yang boleh dimakan paling berharga untuk pembangunan, serta salah satu yang sangat selamat untuk digunakan seperti yang ditetapkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Ia juga merupakan salah satu pigmen semulajadi dengan keselamatan yang tinggi untuk digunakan seperti yang ditetapkan oleh FAO dan WHO. Selain itu, curcumin juga mempunyai fungsi antiseptik dan kesihatan, dan digunakan secara meluas dalam perubatan, berputar dan pencelupan, makanan dan industri lain.

Sijil Analisis

ITEM	SPESIFIKASI	KAEDAH	KEPUTUSAN UJIAN
Data Fizikal&Kimia
warna	kuning jingga	Organoleptik	Berkelayakan
Ordour	Ciri	Organoleptik	Berkelayakan
Penampilan	Serbuk Halus	Organoleptik	Berkelayakan
Kualiti Analisis
Curcumin	≥95.0%	HPLC	Berkelayakan
Kerugian pada Pengeringan	5.0% Maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Berkelayakan
Jumlah Abu	5.0% Maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Berkelayakan
Ayak	95% lulus 80 mesh	USP36<786>	Akur
Ketumpatan Pukal	40~60 g/100ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100ml
Sisa Pelarut	Temui Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Berkelayakan
Sisa Racun Perosak	Memenuhi Keperluan USP	USP36 <561>	Berkelayakan
Logam Berat
Jumlah Logam Berat	10ppm Maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Plumbum (Pb)	3.0ppm Maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Arsenik (As)	2.0ppm Maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Kadmium(Cd)	1.0ppm Maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Merkuri (Hg)	1.0ppm Maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Berkelayakan
Ujian Mikrob
Jumlah Kiraan Plat	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Berkelayakan
Jumlah Yis & Acuan	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Berkelayakan
E.Coli	Negatif	USP <2021>	Negatif
Salmonella	Negatif	USP <2021>	Negatif
Pembungkusan&Penyimpanan	Dibungkus dalam drum-kertas dan dua beg plastik di dalamnya.
	NW: 25kgs
	Simpan dalam bekas yang tertutup rapat jauh dari kelembapan, cahaya, oksigen.
Jangka hayat	24 bulan di bawah syarat di atas dan dalam pembungkusan asalnya.