Pada 6 Julai, pengurus kedai Sydney Hazlewood dari Baba Java Roaster & Cafe menyediakan latte untuk pelanggan di kedai Hoover. Baba Java akan membuka lokasi ketiganya di Alabama 119.
Empat tahun lalu, penduduk Hoover Nathan dan Wendy Parvin membuka kafe baharu di Riverchase yang dipanggil Baba Java Roaster & Café, dan ia kini berkembang.
The Palvins membuka kedai kedua di Montevallo pada bulan Februari dan berharap untuk dibuka pada akhir Ogos atau awal September di sebuah kampung baharu di tengah-tengah jalur Meadow Brook (sudut Alabama 119 dan Doug Baker Boulevard). Kedai Baba Java ketiga.
Kedai seluas 2,200 kaki persegi itu terletak di pusat beli-belah yang sama tempat Burn Boot Camp dibuka pada bulan Disember. Ia akan lebih besar sedikit daripada kedai Riverchase seluas 1,650 kaki persegi, menurut Brad Haynes, naib presiden operasi untuk Baja Java.
Kedai baharu akan menawarkan kopi dan teh yang sama seperti kedai Riverchase, tetapi akan mempunyai elemen baharu. Meadow Brook Baba Java akan bekerjasama dengan Popbar untuk menjual popsikel.
Popbar mempunyai kira-kira 15 lokasi di seluruh AS, termasuk satu di Atlanta, tetapi ini akan menjadi Popbar pertama di Alabama.
Haynes berkata Baba Java sentiasa mahu berada di koridor US 280 kerana di situlah dia dan keluarganya tinggal, serta ramai pekerja dan pelanggan mereka. Haynes berkata pemaju Jim Mitchell menjemput mereka untuk datang ke pusat beli-belahnya dan mereka sangat menyukai tempat itu.
"Kami fikir ini adalah cara yang baik untuk mendekati 280 darjah, tetapi bukan 280 darjah," katanya. “Terdapat ramai pelanggan yang hebat di sini dan kami rasa kami akan mempunyai perniagaan yang baik.”
Baba Java berbangga dengan kopi yang mereka sajikan. Haynes berkata ia adalah kopi khusus dan bukan kopi gred komersial biasa, bermakna ia mesti menerima skor 80 atau lebih tinggi, dengan markah bergantung pada cara benih kopi ditanam, dituai, diproses, diangkut dan disimpan. Kebanyakan kopi Baba Java dinilai 85 atau lebih tinggi, katanya.
Kopi utama kedai itu berasal dari Yaman, tetapi kacang lain datang dari China, Ethiopia, Colombia, Papua New Guinea, Guatemala dan Honduras, katanya.
Baba Java pada asalnya memanggang kacangnya di kedai, tetapi kini kebanyakan pemanggangan dilakukan di sebuah gudang di Pelham, kata Haynes. Kedai itu sangat sibuk sehingga mereka memutuskan untuk membuat sebahagian besar daripada membakar di luar tapak, katanya.
Haynes berkata Baba Java juga komited untuk mendapatkan sumber biji kopinya secara beretika, bermakna petani yang menghasilkan biji itu diberi pampasan yang baik.
"Ia memerlukan banyak kerja untuk menanam kopi," katanya. “Kami sangat berhati-hati dengan siapa kami membeli… Orang yang kami beli melakukan banyak projek komuniti untuk membantu penduduk tempatan, seperti membina sekolah dan telaga serta melakukan sesuatu untuk komuniti.”
Minuman istimewa Baba Java dijual dalam saiz tradisional Itali. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, tambah sedikit susu.
Haynes berkata teh Baba Java dihasilkan oleh Sachai Tea Co., yang mengimport teh dari India, dan Piper & Leaf yang berpangkalan di Huntsville, yang menggunakan teh yang ditanam di Alabama.
Kedai ini juga menjual beberapa barangan makanan, termasuk scone manis dari Highland Gourmet Scone dan scone savuri, penkek kayu manis, scone manis dan sandwic sarapan croissant dari Copper Train di Alabaster. Michelle's Chocolate Lab di Hoover menyajikan kek kopi, bar sarapan, pastri puff dan Oreo.
Haynes berkata dia masih belum pasti tentang kapasiti tepat di Meadow Brook, tetapi ia sepatutnya sama dengan Riverchase, yang memuatkan 48 orang. Riverchase menggaji 12 orang, ada yang separuh masa, katanya.
Malah, Baba Java telah menandatangani perjanjian untuk membina kemudahan keempat di pusat bandar Birmingham, Haynes berkata, sebagai sebahagian daripada bekas projek Loji Kuasa Stim Powell. Kedai itu akan berkeluasan kira-kira 3,000 kaki persegi, hampir dua kali ganda saiz kedai Riverchase, tetapi kemungkinan tidak akan dibuka sehingga musim panas 2024, katanya. Ia juga akan bergabung dengan kedai Popbar, katanya.
Pemaju JJ Thomas mengumumkan pada 14 Ogos bahawa Baba Java dan Popbar juga akan datang ke pembangunan baharu yang dipanggil The Edge on Green Springs Highway di Homewood.
Nota Editor: Artikel ini telah dikemas kini pada 15 Ogos dengan berita bahawa Baba Java dan Popbar sedang bersedia untuk membuka kedai bersama di Homewood, serta pembukaan kedai di Montevallo pada Februari ini.